|
Servering i Araberteltet: Vi har sat vores Saudi Arabiske bryllupstelt op,
hvor vi serverer stærk kaffe, myntete, og
hjemmebagte kager, mens man slapper af på
divaneserne. Det store cirkustelt er fyldt med
skøn mad og drikke, som børnene også kan lide,
salater, grillet kød og pølser af egen avl, og
koldt fadøl direkte fra bryggeriet..
Cirkustelt med drikke, mad og grill:
I det store cirkustelt kan man få bryggeriets
perlende fadøl, hjemmelavede safter af bl.a.
roser, ferskenblade og mynte, et orgie af
hjemmebagte kager pyntet med blomster og andet
bagværk, kaffe og theer.
Og som et helt nyt
påfund: En saml selv madkurv / bakke til at nyde
på stedet.
Ølstue - Smag på øl og cider:
I det forgangne år har vi brygget meget
forskelligt blandt andet også specielle
forsøgsbryg. Det hele kommer på bordet (flasker
og fadøl) sammen med årets cider og kan alt
sammen smages i små eller større glas.
Bagerbutikken: Sprøjter
kanelsnegle, langtidshævede brød, rugbrød,
boller oma. ud i Bagerbutikken.
Grønttorv:
Gårdspladsen er som sædvanligt et studie i
grøntsager, rødbeder og gulerødder, selleri,
porrer, courgetter, sære agurker, asier og
bønner, græskar, tomater og chili, sommeræbler,
salater og friske krydderurter, blomster og majs
mmm.
GårdButikken:
Butikken er fyldt med hjemmelavede syltesager,
og vore eget ferske økologiske, velhængte
oksekød. Vi har slagtet to dyr til lejligheden,
en ungtyr på 12 måneder og en tre år gammel,
kæmpestor studet okse. Bedre bøffer fås ikke
nord for Paris.
Slikbutikken.
Børnene bestyrer en særlig slikafdeling
Planteskolen:
Og så naturligvis vores egen Økologiske
Planteskole med krydderurter, chiliplanter i
massevis, stauder, frø, bærbuske, frugttræer,
humle og havegear.
Og så arbejder vores ’værksteder’, vi viser
frem, vi demonstrerer og viser rundt
Haven og blomster: Haven har aldrig været så fin som i år, selv om meget er høstet
så er den stadig i fuldt flor, og man er meget
velkommen til at gå rundt og nyde og lade sig
inspirere.
Drivhus – i alle regnbuens farver:
Vi har sat et ’nyt’ 120 m2 drivhus op i år,
som er fyldt med velvoksne chili og tomater, og
væg til væg basilikum, alt i alle regnbuens
farver.
Planteskolen arbejder:
Humle og æbletræer. Charlotte Riis
demonstrerer formering af humle og podning af
æbletræer. Og så har vi masser af humleplanter
og spændende historiske æblesorter til salg
Krydderurter i maden:
Camilla demonstrerer krydderurter, hvordan de smager, hvad man
bruger dem til, hvilke der passer sammen og
laver en pesto eller to, vider hvordan man laver
kryddersalte med både chili og urter.
Krydderurter i haven:
Anja Barfod og Chantelle Mclean, vores to herlige
gartnerelever, demonstrerer et udvalg af vores
krydderurter, hvordan man deler dem, laver
stiklinger, og hvordan de skal passes året
rundt, både de gamle kendinge og nye man aldrig
har smagt.
Den store chilismagning:
Se og Smag på alle de 108 sorter modne chili, og
smag på de produkter vi fremstiller af chili.
Produkter med chili:
Jakob Ørstrup demonstrerer hvordan vi
laver alt muligt med Chili
Bageri og Mølleri:
Kører på højtryk for at forsyne Bagerbutikken.
Æble og cider: Per Kølster viser rundt i frugthaver og fortæller om sidste nyt
i æble- og ciderverdenen.
Mosteriet:
Vores håndholdte mosteri står klar til demo med
smagning på most af forskellige æblesorter.
Marker og korn: Hvem ved, måske er høsten stadig i gang, og måske kan Niels
Åmand ta’ os med i marken og høste de sidste neg
– med le selvfølgelig. De skal bruges til
juleneg!
Øl, humle, malt: Per KØlster viser rundt i humlegård, malteri og bryggeri. Vi
har en bod hvor Øllet kan smages og købes med
hjem. Og kan det selvfølgelig drikkes til maden,
Bryggeriet arbejder:
Husets brygger Jakob Bondesen gennemfører en
fuld brygning af en IPA type, hvor vi skal bruge
frisk humle høstet direkte på de tidligst
modnende winge-humler. Som dagen skrider frem
kan man opleve stadierne fra morgenens varme
vand og knuste malt, mæskningen, siningen,
gydningen, humlekogningene og endelig til gæren
tilsættes den svalede urt hen på eftermiddagen
Humlehøsten skydes i gang:
Høsten af de modne humlekopper indledes
traditionelt denne første weekend i september
med frivillige som hjælpere (Tilmelding i
netbutikken
under kurser & arrangementer eller kom og vær
med, starter kl 12). Noget af humlen skal bruges
til dagens brygning. Høsten styres med sikker
hånd af Uffe Lund og Lars Kristensen.
Malteriet arbejder: Vi sætter gang i sæsonens første maltning, og 3 gange i
løbet af dagen demonstrerer vi arbejdsgangen og
fortæller samtidig om vores store maltprojekt og
om maltningens kunst og muligheder. Per Kølster
og Jakob Bondesen fortæller.
Dyretur:
Ikke mindst børnene kan komme med rundt og hilse
på alle dyrene. Der er noget at se på: Får og
lam, kreaturer, geden, hundene, kattene,
æslerne, gæs, ænder, høns og alt det vilde!
|
