Ølbog: 'Alle tiders øl'

Alle tiders øl er min personlige beretning om, hvordan jeg har realiseret drømmen om at skabe mit eget øl, et øl, der skal smage fantastisk og som skal være en uadskillelig del af Fuglebjerggaards økologiske univers.

I bogen fortæller jeg om kornet og maltningen, om min vældige humlemark, det lille bryggeri, og mine kompromisløse eksperimenter med øllets råvarer. Det er fortællingen om øllet, som den udspiller sig når man dykker ned i biologien og naturhistorien og hostirierne om hvordan vi mennesker altid har magtet det mest utrolige.
Med ønsket om at lære og i respekt for årtusinders overleverede bryggererfaringer har jeg opsøgt folk og steder, hvor traditionen stadig holdes i hævd. Det ført til møder med stærke personligheder på Nordfyn, Gotland, i Vestnorge, Finland og Litauen. Ingen brygger ens men øllet har nogle umiskendelige fælles rødder og peger i retning af, at vi har vores eget øl i Norden.
For den, der selv vil eksperimentere med brygning giver Alle tiders øl et væld af ideer. Og for den, der alene vil nyde godt øl, åbner bogen en rig verden og en dybere indsigt i øllets natur. Bogen er rigt illustreret med fotos af en fotograf, der ikke har ønsket at skilte med sit navn. Men det bliver bogen ikke ringere af.

Udkom på Politikens Forlag 27. marts, 2007
 

Læs bogen!

Mere teknisk om bryggebesøg (klik her) og om Nordisk Øl (klik her).