Bogen ”Æbler” af Per Kølster

Udkom 15. september, 2004, på Politikens Forlag.

Per har skrevet en bog om æbler. På Fuglebjerggaard, har vi masser af unge og gamle æbletræer. I bogen benyttes erfaringerne til at fortælle om, hvordan man selv kan dyrke, pode, pleje, høste og gemme æbler. Samtidig fortæller bogen om æblets fascinerende historie lige fra oldtidens spredning og myter til vores moderne tidsalder, der er et kapitel om æblernes smag, og hvorfor det er så vigtigt at æblerne dyrkes økologisk. Der fortælles om sorter og deres spændende historie, om at moste og gære cider og meget andet godt om æbler. Bogen giver sit bud på, hvordan æbledyrkning kan blive allemandseje, og hvordan æblet kan komme til at spille en større rolle i vores dagligliv.

Du kan læse uddrag fra bogen om Fuglebjerggaards frugthaver (klik) og om gårdens æblesorter (klik) .

....med opskrifter af Camilla Plum

Og så har bogen et afsnit med mere end 40 dejlige æbleopskrifter af Camilla Plum med skønne æblekager og andet dejligt mad med æbler. Du finder et uddrag af Camillas æbleopskrifter ved at klikke her, hvorefter du skal klikke på "opskrifter fra seneste nyhedsbrev"

Bogen er på 240 sider og rigt illustreret ikke mindst med Anne-Li Engstrøms pragtbilleder. Pris 249 kr.

Du kan se indholdsfortegnelsen her (klik)