LITTERATUR

Nordisk Havebrugsleksikon, G.E.C. Gads forlag 1936 

En virkelig god bog er nødvendig, hvis man vil mere end samle tomatfrø. ”The Seed Savers Handbook” af Jeremy Cherfas m.fl. (ISBN 1 899233 01 6) er den bedste og grundigste. Den og mange andre bøger om lignende emner finder man på www.eco-logicbooks.com.  

www.eco-logicbooks.com
Mindre engelsk forlag med herligt netkatalog. Her er bøger om ethvert tænkeligt emne indenfor økologi, havebrug, urter, grøntsager ...

Landsforeningen Praktisk Økologi har også udgivet en meget fin lille bog om frøsamling: ”Frøsamling til husbehov”. Så er det pludselig ikke så svært.

”Acetaria” , John Evelyn  ISBN 0907 3256 45 . 

Havens krydderurter, Magna Leth, Christian Ejlers forlag.
Stadig en af de bedste bøger om urter på dansk.

Lena Israelsson, Min orientalske køkkenhave, Christian Ejlers forlag
Om alle de ukendte grønsager fra østen 

Lena Israelsson , Køkkenhaven, den grønne arv, Christian Ejlers forlag.
Om gamle sorter, historie og dyrkning.

Besley Bremness, Krydderplanter, Gyldendal
Meget grundig, god at have

Joy Larkcom er en meget kompetent havemadamme der har skrevet talløse bøger om haver, køkkenhaver og krydderurter

Blomsternes Danmark Bernt Løjtnant og Jens Gregersen, Gyldendal.
Smuk og velresearchet bog om vilde planter i Danmark, lokaliteter og kulturhistorie.

Urtehaven på Knatten, Annamarta Borgen, Gyldendal.
En storslået dame skriver om sit liv med krydderurter, røverhistorier, kulturhistorie. En nødvendighed hvis man er vild med krydderurter.

The new oxford book of food plants, ISBN 0-19-854825-7
Den helt grundige indføring i klodens spiselige planter.

The story of the potato, Alan Wilson isbn 0-9520973-1-1

Heritage vegetables, Sue Stickland  isbn 1-85675-033-7
Om gamle sorter og hvordan man bevarer dem

John Seymour, den selvforsynende have, Gyldendal.
Det klassiske værk, umådeligt instruktivt, en virkelig god bog at have.

Honey from a weed, Patience Gray ISBN 0-333-45504-5
Den mest henrivende kogebog jeg nogen sinde har læst.

Marie Louise Kreuter, Økologisk havebrug, Gads forlag
Den store grundbog om økologisk køkkenhave.

Aschehougs store havebog, 
Den bedste allround havebog jeg endnu har set.

Madhur Jaffrey, World vegetarian ISBN o-609-80923-7
Hvis man har denne store  grønsagskogebog behøver man ikke flere.

Madhur Jaffrey, Eastern vegetarian cookery, ISBN 0-09-977720-7
Orientalske grønsager og i alle de forklædninger man måtte ønske

Jane Grigson´s  Vegetable book, isbn0-14-046859-5
Værket man ikke kan undvære. Grønsager på Europæisk, og hele  Jane Grigsons enorme muntre belæsthed gør den til en klassiker.

Sophie Grigson, Eat your greens ISBN 0-563- 37015-7
Jane Grigsons datter Sophies egen bog om grønsager. Mere moderne world food, men også hun er med rette blevet en meget populær kogebogsforfatter i England.

Erwin Lauterbach, Vegetarisk sæsonkøkken. Høst og søn.
Ingen kan lave grønsager dejlige som Erwin Lauterbach.

Sam & Sam Clark, Moro, the cookbook. Isbn 0-09-187483-1
Kult kogebog fra kultrestauranten 'Moro´s' i London.
Mad fra hele det mauriske område, Tyrkiet, Sydspanien, Nordafrika.
I modsætning til de fleste restaurantkogebøger er bogen lige til at gå til.

Troth Wells , En verden i grønt, mellemfolkeligt samvirke.

Jeg kan kun anbefale hele Kirsten Skaarups samlede forfatterskab.
Hun har skrevet om grøn mad fra hele verden, og har sin helt egen tone der emmer af noget så sjældent som engagement, indsigt og god smag.

Charlotte Kirchheiner, Det rigtige indiske køkken. Klitrose.
En serie små uprætentiøse kogebøger der kommer hele vejen rundt om indisk mad. Det mest anbefalelelsesværdige om indisk mad på dansk.

Garden Books
11, Blenheim Crescent
London W11 2 EE
England
Tlf. 0044 20 77 92 07 77
Verdens største udvalg af havebøger