butikkens side er under omarbejdelse

GÅRDBUTIKKEN

Åbningstider	Lørdag, året rundt, kl 10-16

Generelt	I butikken har vi alle vores egne produkter såsom øl, kød og pølser, pålæg, grønt, æbler, mel, brød, syltevarer, krydderiblandinger og honning og i sæsonen selvpluk af kartofler, jordbær og æbler. Desuden har vi alle mulige spiselige specialiteter lige fra frisk grønt og frugt, dejlig ost, krydderier, ting til bagning og køkken, gaveartikler, sæber, havesager, ikke mindst frø, osv. Og i den forbindelse har vi et stort sortiment af andres produkter
Særligt	Første weekend i september har vi høstmarked med udvidet åbningstid Første weekend i december har vi julestue med udvidet åbningstid Følg med i vores nyhedsbrev
Nyheder i butikken
Egne produkter
Bøger fra egen hånd	Bøger af Camilla Plum og af Per Kølster sælges i butikken. Signeres gerne. Også bøger i Netbutikken
Mel fra MØLLERIET	I mølleriet maler vi alle typer mel af rug, hvede, spelt og emmer. Heraf dyrker vi selv vores standardhveder, som i en årrække har været af vårhvedesorten Dragon og Ølandshvede mens vi køber rug, spelt og emmer fra kolleger og Aurion. Priser og produkter se her
Øl fra BRYGGERIET	Øllet brygges i gårdens bryggeri ligesom råvarerne stammer fra gårdens korndyrkning, malteri og humlemark Det aktuelle udvalg af øl finder du her
Malt fra MALTERIET	Malten kan bruges af håndbryggere til brygning af øl. Den kan også bruges som ingrediens i bagning. Malten kommer snart på hylderne i butikken.
Honning fra BIERNE	Honningen kommer fra bistader der står lige omme bagved frugtplantagen. Bierne ejes og passes af Viggo Jørgensen, som også slynger, tapper og leverer honningen tilbage til os selv. En ordning vi er lykkelige for. Honningens egenskaber varierer fra år til år og med tidspunktet for slyngning. Den ypperligste honning får vi fra frugttræernes blomstring i maj.
Oksekød Kalvekød af egne dyr	Vi sælger små familievenlige udskæringer på frost af okse og kalv af egne dyr. Vi samarbejder med Nordkød i Harløse og Slagtergården i Holbæk. Slagtningen sker jævnt hen over året. Vi opdrætter kreaturer og kalve med det må at sikre den bedst mulige kvalitet, d.v.s. smag og mørhed. Kalvene slagtes mens de stadig har et lyse mælkefodrede præg (ca 10 mdr.) mens kreaturerne er omkring 2½-3 år, når de slagtes. desuden hænger de op til 2½-3 uger før partering.
Spegepølser Medisterpølse Merguez	Af produktionskødet får vi slagteren til at fremstille bl.a. oksespegepølser, lammespegepølser, oksefrankfurtere og vores berømte merguezpølser efter en tunesisk opskrift. Og til jul får vi drejet nogle medisterpølser efter Camillas særligt gode opskrift.
Lammekød	Vi har ca. 20 moderfår, som hvert år producerer 1-2 lam hver. Lammene slagter vi i sidst på året før fårene bliver ilæmmet -som det hedder - d.v.s. at vædderen gør 'sit'. Efter slagtning får de lov til at hænge en lille uges tid for at sikre mært kød. Sælges som frostvare.
Svinekød	Når man får lejlighed til at opleve hvor energiske, muntre og nysgerrige vores grise er på friland, mister man enhver lyst til at tænke på hvordan dette lands ufatteligt mange millioner slagtesvin lovligt produceres. Nej, oplevelsen af frie grise i deres rette element kan få selv den mest forhærdede vegetar omvendt - og det er ganske vist! Vi sætter et hold grise på græs om sommeren og lader dem rode og regere indtil sidst på året, hvor vi så vidt muligt sørger for at de er klar til julehandlen. Kødet sælges som praktiske udskæringer vakuumpakket og frosset i butikken. (I 2009 har vi sprunget over og har økologisk svinekød fra Slagtergården i Holbæk)
Gæs og ænder til jul	Gæs er bare vidunderlige frække og frihedselskende fugle. Hvert år i juni anskaffer vi daggamle gæslinger, som vokser sig store og flotte indtil de skal slagtes i november. Kan købes i Netbutikken og afhentes i december. Følg med i nyhedsbrevet.
Æg	Reglerne tillader ikke vi sælger vores fantastiske æg fra hønseflokken i frugtplantagen - bl.a. fordi vi selv lader vores høns om at ruge æg ud til kyllinger (mere her) Som noget helt ekstraordinært har vi høns der lægger lyseblå æg, og da de har parret sig på kryds og tværs med hns der lægger hvide og brune æg, kan vi fremvise en æggebakke der changerer i alle farver mellem det brune, khaki, grønlige, blå, pastelblå, lysebrune og hvide!
Syltevarer	Vi sylter, tørrer, salter og tryller gårdens produktion af frugt og bær, chili og tomater, blomster og krydderurter om til krydderier, kryddersalte, tørrede produkter sødt og surt syltede delikatesser, en del kan købes Netbutikken.
Brød	Så vidt muligt bager vi og har frisk brød lørdag og til vores markeder har vi et helt ekstraordinært omfattende og spændende sortiment af eget brød
Krydderiblandinger	Stort sortiment af egne krydderiblandinger, i butikken og i netbutikken.
Frø	Det meste af året kan man købe frø i gårdbutikken til 600 forskellige grøntsager, krydderurter, chili, blomster og tomater.
Tomater	Vidunderlige , smagfulde og sunde tomater er en af vores specialiteter, vi sælger frø af vores sjældne og særlige 67 sorter tomater hele året, både i gårdbutikken og i netbutikken, om foråret og i forsommeren har vi flotte tomatplanter til salg i Planteskolen, og i Tomatsæsonen kan man købe vores overdådige tomater i gårdbutikken.
Chili	Vi dyrker chili i stor stil, og har ca 50 sorter chilifrø til salg i gårdbutikken og i netbutikken hele året, Om foråret og hele sommeren har vi fine chiliplanter til salg i planteskolen, og i sensommeren og efteråret kan man købe vores friske chili i gårdbutikken, i alle mulige farver , smage, og faconer. Resten af året har vi tørrede chili, chilisalte, chilisaucer, syltede chili, en del sælges også i netbutikken.
Krydderurter tørrede urter	Vi fremstiller hver år et stort antal krydderurter i potter til salg i vores Planteskole, og så dyrker vi selv rigtig mange i haven. Høsten tørres og sælges som krydderurteblandinger, urteteer, eller knuses mens de er friske med groft salt og tørres til vidunderlige kryddersalte. Det hele sælges i gårdbutikken, og en del af sortimentet i netbutikken. Desuden bundter og sælger vi friske krydderurter i butikken i sæsonen.
Bageudstyr	Bordskrabere, hævekurve, kageruller, birkes, gær, tørgær, frø, o.m.a. sælges i gårdbutikken, og for de fleste tings vedkomende også i netbutikken.
Pluk selv i sæsonen af æbler
Pluk selv i sæsonen af kartofler	Annonceres når det er aktuelt
Pluk selv i sæsonen af jordbær	Annonceres når det er aktuelt

Fødevarekontrollen	Til højre ligger et link til Fødevarergionens kontrolrapporter