BBQ dip Mix

Krydderiblandingen er naturligvis skøn som dip rørt op med creme fraiche eller drænet yoghurt, eller som kryddersmør. Det er også en skøn sauce til grillet kød , fisk og grønt, og helt perfekt til grillede majskolber. Smagen er sødmefuld, krydret, varm, let røget, ikke stærk, men dog spicy,

Men også som grill mariande til både fisk, grøntsager og kød. Til marinade rører du 2 spsk krydderi op med 1 dl olivenolie, 1 spsk groft salt, et stort groftrevet løg, og saft af en stor citron. Du kan marinere hele makreller, multe, havkat natten over og grille næste dag. Marinaden trænger bedre ind hvis du skærer nogle dybe snit i kødet før du kommer det i en plasticpose sammen med marinaden i i køleskabet.

Alle slags kød kan tilberedes på samme måde., og man kan bruge marinaden til at pensle grillede courgetter, auberginer, pebre og løg med.