Chilisorter  fra Fuglebjerggaard 2010

Milde 0-10.000 Scoville

Aji Cristal NY

Capsicum baccatum, lanje tyndkødede fugter modner fra hvid til rød, 2-3000 scoville, meget aromatisk.

Aji Dulce

Aji chili fra Venezuela, ret mild, men variabel, aromatisk og velegnet til marmelade, fisk, ceviche. Gulorange ved modenhed

Aji Panca NY

er en chili fra Peru, Capsicum baccatum, modner til rød, større end andre aji chili. Mild, frugtagtig med rosinaroma, bedst som frisk chili i salsa og salater, men nem at tørre,

Aji Flor

Aji er ellers meget stærke, tyndkødede og tilspidset aflange, denne her er stadigvæk en Capsicum baccatum men helt anderledes i faconen, som en hat. Meget mild. Høj plante, med hængende røde hatte, meget dekorativ

Ancho Poblano

Mild stor sød chili, som kaldes Poblano som frisk. En uundværlig chili til Mexicansk mole.1000-2000 Scoville. Meget sveskeagtig når den er tørret. Capsicum anuum.

Ancho Mulato

Mild stor sød chili Capsicum anuum, modner til mørkebrun. Ca 2000 Scoville

Aji Dulce

Aji chili fra Venezuela, ret mild, men variabel, aromatisk og velegnet til marmelade, fisk, ceviche, Gulorange ved modenhed. Capsicum baccatum.  

Alma paprika

Høj plante med 5 cm store runde frugter der modner fra hvid til rød. De ser meget lækre ud, man kan spise dem også når de er hvide og saftige. Styrke 2.000 Scoville. Det er Alma paprika man bruger til at lave de milde paprikapulvere af. Meget produktiv og smuk plante. Capsicum anuum.

Bolivian Rainbow NY

Mindre småløvet plante, Capsicum frutescens, Små tykke, spidse frugter, modner over alle regnbuen farver. Styrke ikke fastlagt, men i den milde ende.

Cascabel

er en klassisk rød Mexicansk chili, med fin smag af tobak og tørret frugt, når den er tørret, rund eller aflang, ca 4 cm. Let at dyrke, stort udbytte.2.500 Scoville,  Cascabel betyder rangle, og den tørre frugt rasler. Capsicum anuum.

Cigaretta di Bergamo

Lange, tynde aromatiske sprøde, krydrede snackpebre, mere smag end i andre snackpebre. Frøene er dog stærke

Corno Di Toro, Gul NY

Tyrehornsformet gul peberfrugt, Capsicum Anuum.

Californian Wonder Pepper.

Meget velsmagende rød kasseformet peber

Corno di toro,Snackpeber

Smuk aflang peber med god smag, og med form som et tyrehorn. Kun drivhus.

Gul TomatpeberNY

Peberfrugt med meget tykke frugtvægge, der fyúldstændigt ligner en tomat.

Golden Calfornian Wonder pepper NY

Gul peber.

Granats

Aflang spids gulorange chili der ligner Fatali, og har samme overvældende aroma, men Scoville 0. Capsicum chinense. Modner ret sent, men er bestemt værd at vente på

Guajillo/Anaheim.

Mild stor chili, der modner til mørkerød, Uundværlig til mexicansk mad, eller som frisk til at fylde og bage.

Frugtagtig chili, tobaksagtig, sveske, tørret tomatsmag. Uundværlig til mexicansk mole. 2500-5000 Scoville

Hungarian  Hot wax.

Høj plante, ekstremt yderig. Planten er fuld af chili i alle stadier af modenhed hele sommeren. Gul- rød mellemstærk 2000- 10.000 Scoville. Frugterne er ca 10 cm lange og store nok til at bage med fyld.

Habanero  lille  mild aromatisk rød

Sjælden, lillebitte meget aromatisk habanero type chili,  med hele den typisk caraibiske duft og smag, frugtkødet er mildt ,men frøene er mega stærke. Kompakt, småblade busket vækst, fin i en potte. Modner fra gul til mørkerød. Capsicum chinense.

Habanero dulce

er en varmt gul chili med en meget tydelig og kraftig habanerosmag, men næsten ingen styrke. Den er frugtagtig, mandarin, guava, og fantastisk i både det søde og salte køkken. Capsicum chinense

Jalapeno

Høj plante, frodig og yderig Først grøn hvor man bruger den til Nachos, dernæst rød og fint tykkødet, og her er der mere styrke, men stadig en ret mild chili. 2500 - 8000 Scoville

Jalapeno early

En lidt tidligere variant af jalapeno, modner først i august. Kan bruges grøn eller moden som rød. ca 8.000 Scoville. Capsicum anuum

Jalapeno, Kæmpe

Meget stor og tykkødet udgave af Jalapeno, samme smag.

Jalapeno Purple NY

Capsicum anuum. Jalapeno purple er mildere end andre4 jalapeno, og meget smuk, frugterne er mørkelilla inden de modner til meget rød, blomsterne er lilla, og bladene mørkere end andre chili, giver et stort udbytte

Lombardo

Mild aromatisk italiensk peber. Højt udbytte, frugten  ligner en chili

Long Red Marconi

Peber, rød sprød, tyndkødet snackpeber, giver stort udbytte. Capsicum anuum

Medusa NY

Pyntepeber, men tag ikke fejl, de kan fint spises, og de er helt milde. Planten er kun ca 30 cm høj, med tykke opretvoksende duske af tynde sprøde chili i mange farver, som modner til rød. I modsætning til mange andre pyntechili, så er denne her helt børnesikker i vindueskarmen.

Mustafa NY

Kan dyrkes udendørs i en god sommer, fladrunde tykkødede pebre der ligner tomater, fine både om gule og røde. Perfekte til at sylte og farcere.

Negral

Helt mørkebrun, blank, tyndkødet og sprød peberfugt. Æbleformet, Scoville 0, meget flot, Capsicum anuum.

Noras

Flade runde, tomatstore chili, særligt gode til Paella. Ret milde Som frisk er den meget usædvanlig, tykkødet og tung, på størrelse med et lille æble, og nærmest kantet i faconen. 1500 Scoville.capsicum anuum

Numex Colorado

Stor aflang, bred tilspidset chili, mild. Ligner en Guajillo, men er bredere og mildere. Kødfuld, kan farceres og er god grillet både som rød og grøn, hvis man flår skindet af som på en rød peber. Giver en klar ren chilismag.

Numex Suave Orange NY

En orange, mild version af Habanero med fuld smag, og næsten ingen styrke, Fra det Mexicanske Chili institut.

Pasilla

er meget smuk, lang chili, navnet betyder rosin. Mild og en uundværlig chili til Mole, den mexicanske sauce. Capsicum anuum. Rosinaroma når den er moden og tørret. Fin som grøn chili. Bliver helt mørk når den modner.

Pasilla Negro

Stor mild chili, modner til meget mørkerød, Aromatisk og velegnet til mexicansk mad. Capsicum anuum

Paradisfrugt peber NY

Små runde krydrede, milde pebre, meget produktiv plante.

Piment d’espelette

Meget aromatisk og frisk rød stor chili, ca 8,000 scoville. Fra frankrig., hvor den er kult

Pimento di Padron

Capsicum anuum. frugerrne er ca 4 cm lange, og spises som grønne. De er en delikatesse i enhver tapsbar i Spanien i sæsonen. Steges i olivenolie og drysses med flagesalt. De fleste er milde og peberfrugtagtige, men ca 10 % er stærke.

Pimento di piquillo

Spansk berømt fin, tykkødet peber/chili. Bruges ristet og flået, hvor dens bitterhed bliver erstattet af en fin sød aromatisk smag . bla til Romescosauce, og fyldt med f.eks ris. Væksten er høj og planten bærer 10 cm lange tykke nissehueformede frugter. 1000 Scoville, Capsicum anuum

Puschta Gold NY

Grøngul peberfrugt, krydret smag, østeuropæisk lille type.Kan dyrkes udendørs i en god sommer.

Sweet banana NY

Gul bananformet peber

Sweet dreams NY

Rød, aflang, sød snackpeber.

Spanish mammoth

Stor mild peber, sødmefyldt og let at dyrke. drivhus er bedst

Sweet scotch Bonnet

En russisk roulette chili, halvdelen er så stærke som Scotch Bonnet, en af verdens stærkeste og mest aromatiske chili, den anden halvdel har hele aromaen fra de caraibiske chilier, men er milde og venlige. For de eventyrlystne. !

Tomatpeber NY

Capsicum anuum.Mild peber, tykvægget, sød, form som en furet tomat, meget flot og velsmagende.

Trinidad Perfume.

Mild, klokkeformet, habanerotype, gul , mellemhøj chili, meget aromatisk. Fra Trinidad. Capsicum chinense. Scoville 0.

Ungarsk rund

En variant af red cherry, med en smuk rød farve, mellemstærk, ca. 10.000 Scoville, meget produktiv og smuk plante.