Når man dyrker køkkenhave, eller når man bare synes det er sjovt at have nogle sommerblomster og krydderurter i sin have, kan man godt blive forvirret over det enorme udvalg af frø, man kan købe både i butikker og på nettet.

Og der er virkelig meget at vælge imellem efterhånden.

Mine frø er udvalgt efter nogle kriterier som jeg synes er vigtige. Først og fremmest så er de fleste økologiske.

Det betyder selvfølgelig mere for den grøntsag du dyrker at du selv dyrker den økologisk. Fra den vinkel er frøet en lillebitte og ret ligegyldig detalje, men hvis man ser baglæns så er frøavl er meget stor affære, og i den konventionelle frøavl bliver der virkelig sprøjtet til en store guldmedalje, så på den måde er det ikke ligegyldigt at støtte ethvert initiativ til at dyrke flere frø økologisk.

Der er også frø i mit udvalg, der endnu ikke er økologiske, simpelthen fordi de ikke produceres endnu. Men hvor jeg har valgt dem alligevel fordi de grøntsager der kommer ud af det er enestående gode, både i smag og skønhed.

Det andet kriterium er SMAG. Pokker skulle da dyrke grøntsager selv, hvis de bliver lige så kedelige som de fleste af dem man kan købe!

Og her er sorten mere afgørende end mange tror. De fleste af mine frø er af sorter der har været i kultur meget længe. Fra dengang smagen var mere afgørende end i dag.

Gamle sorter er udviklet i en tid hvor smagen var afgørende, moderne frø er ofte udviklet for at give et stort udbytte, eller for at modne på samme tid.  Nu er udbyttet ikke det vigtigste for en køkkenhavedyrker, det er ikke særligt interessant at få rigtig mange, rigtig kedelige grøntsager i sin have. Det sidste er decideret upraktisk, man vil hellere have afgrøderne over en lang periode.

Og man kan ikke få det hele, man må vælge, og jeg har valgt dem der smager bedst.

Et tredje kriterium handler om hårdførhed, og modstandskraft over for skadedyr og sygdomme. Planter der har været i kultur meget længe har været dyrket under forhold der ligner økologisk havebrug, og man har haft succes med det. Det er derfor de har været dyrket så længe. Moderne sorter er fremavlet med muligheden for kemiske krykker for øje. De kan ikke klare sig så godt i en økologisk have. Men det skal siges af mange sorter fra Bingenheimer saatgut er nye, men udviklet af et biodynamisk firøfirma, netop med biodynamisk og økologisk dyrkning for øje.

Det sidste kriterium er at jeg absolut ikke pusher F1 hybrider.

En f1 er en krydsning foretaget kunstigt hos frøavleren. Af to forældreplanter, som altså først viser sine evner i de grøntsager du selv dyrker af frøene. F1 hybrider har ofte det der hedder krydsningsfrodighed, dvs. at afgrøden bliver stor og flot. Til gengæld kan du ikke selv tage frø af dine afgrøder, fordi dens egenskaber kun bevares i én generation. De frø du tager af for eksempel din bøftomat kan blive til hvad som helst, små, store, bøffer, gule, vandede, kedelige, og i sjældne tilfælde også virkelig gode, men som regel ret uinteressante tomater. En risiko man ikke har lyst til at løbe med sine egne tomater. Hvis du tager frø af en af de tomater jeg forhandler får du præcis den samme, næste år, for de har alle været dyrket så længe at de er frøkonstante.

Nu er det at tage sine egne frø en meget stor fornøjelse, et vidunderligt frodigt tidsfordriv, og også en fortsættelse af en tradition som har glædet og ernæret menneskeheden i mange tusind år. Man forfølger en dybt demokratisk og meget tiltalende syssel der grundlæggende handler om at den genetiske arvemasse til vores afgrøder tilhører os alle sammen, i en lang tipslinie. De er vores, efterkommerne af de talløse generationer af mennesker der i tidens løb har fremelsket de grøntsager vi kender idag , fra deres vilde og ofte uspiselige ophav.

Man har indsamlet frø, og delt dem ud til venner og bekendte i talløse år, og jeg håber mine kunder har lyst til at gøre det samme, med de frø de køber hos mig.

Alt dette er umuligt med de fleste frø fra de store forhandlere.

I butikken her på Fuglebjerggaard har vi endnu flere frø, som vi har for få af, til at sætte på listen

God fornøjelse